GOURMETABEND - eine kulinarische Abenteuerreise durch die
Welt der Wildobst, Blüten- und Wildkräuterspezialitäten



Wildobst, Wildgemüse und Wildkräuter erobern die Gourmetküche!
In diesem Sinne möchten Sie die beiden erfahrenen Kräuterköchinnen Lisa 
und Elisabeth einen Abend lang kulinarisch verwöhnen.

Wir lieben es, noch wenig bekannte heimische oder neue, seltene Pflanzen
zu verkochen, einzulegen oder auch frisch zu essen!
Langjährige Forschung und Praxis stecken hinter manchem Spezialrezept.
Spannende Infos und Bilder zu den verwendeten Pflanzen begleiten die 

Speisenfolge. 

Sind Sie bereit für eine abenteuerliche Feinschmecker-Reise?
Für neue Aromen und kreative Ideen für Ihre Küche?
Dann freuen Sie sich auf verbotenen Wermutapperitiv & Blüten-Prosecco, 
Liebeskekse, Pesto-Variationen, Wilde Kapern, Eichelpastete, Quiche aus

grünem Mehl, Heiltrunk "Oxymel", Wildobst-Gelees & Wilde Chutneys,

Wildfrucht-Tiramisu, karamellisierte Wurzeln und vieles mehr. Einen ganzen
Abend lang schlemmen und gleichzeitig die Gesundheit mit den wertvollen
Inhaltsstoffen der Wildpflanzen fördern.

Termin: Freitag, 23. Oktober 2020 von 18:30 - 21:30 Uhr
Ort:  Seminarraum im Pfarrheim St.Vitus, 3420 Kritzendorf 
Kosten für alle Spezialitäten und Getränke: 89 Euro, Friendspreis (wenn 
Sie zu zweit kommen): 85 Euro pro Person, inkl. einer Auswahl an Rezepten
und Kräuterüber
raschung.

Infos und Anmeldung: Elisabeth Scheidl - Gartenplanerin und Permakultur-
Designerin, unter office(at)nature-design(dot)at oder 0699 - 1182 65 81


 


WORKSHOPS  "Essbare Blüten in Garten und Landschaft" 2020



Blüten sind nicht nur wunderschön, sie haben auch eine kulinarische
Dimension. Ihre Düfte und Aromen sind eine Bereicherung für Garten und
Küche! 
Welche Blüten man essen kann, wie man sie anbaut, erntet und
verwendet - in diesem Workshop erhalten sie viele praktische Tipps für
den Anbau im Garten sowie zur Verwendung in der Küche. Anschließend
werden wir die
Blütenvielfalt des Frühlings und des Sommers
verkosten und einige
farbenfrohe Blütenrezepte gemeinsam
zubereiten. Diese können Sie dann mit nach Hause nehmen.

Dieser Workshop eignet sich für alle Hobbygärtnerinnen und Interessierte,
die ihren Garten als essbaren Lebensraum gestalten oder auch Blüten
in der Natur sammeln und verarbeiten wollen.
 

Workshop 1 - Frühlingsblüten: Freitag, 24. April 2020 von 17-21 Uhr
im Pfarrsaal St.Vitus, 3420 Kritzendorf, Workshopgebühr: 55 Euro

Workshop 2 - Sommerblüten: Freitag, 19. Juni 2020 von 17-21 Uhr 
im Pfarrsaal St.Leopold, 3400 Klosterneuburg, Workshopgebühr: 55 Euro

Infos und Anmeldung: Elisabeth Scheidl - Gartenplanerin und Permakultur-
Designerin, unter www.nature-design.at oder 0699 - 1182 65 81


 


WORKSHOP 
"Wildobst und neue Obstsorten für den Herbstgarten" 2019

In diesem Workshop lernen Sie alte und neue Obstarten und -sorten kennen und erhalten praktische Tipps zu Anbau und Pflege im Garten sowie zur Verwendung in der Küche. Anschließend werden wir die bunte Obstvielfalt des Herbstes verkosten und einige ausgewählte Früchte zu farbenfrohen, vitaminreichen Köstlichkeiten verarbeiten. Diese könne Sie dann mit nach Hause nehmen.
Dieser Workshop eignet sich für alle Hobbygärtnerinnen und Interessierte, die ihren Garten als essbaren Lebensraum gestalten oder auch Wildobst aus der Natur sammeln und verarbeiten wollen.
Lassen Sie sich von der Vielfalt der Geschmäcker und Aromen überraschen!

Termin: Freitag, der 18. Oktober 2019 von 17-21 Uhr im Pfarrsaal St.Vitus,
3420 Kritzendorf, Workshopgebühr: 55 Euro

Infos und Anmeldung: Elisabeth Scheidl - Gartenplanerin und Permakultur-Designerin, unter office(at)nature-design(dot)at oder 0699 - 1182 65 81

 


 

 WORKSHOP 
"Wildobst und neue Obstsorten für den Sommergarten" 2019

Dieser Workshop eignet sich für alle, die ihren Garten als essbaren Lebensraum gestalten oder auch Wildobst aus der Natur sammeln und verarbeiten wollen. Sie lernen alte und neue Obstarten und -sorten kennen und erhalten praktische Tipps zu Anbau und Pflege im Garten sowie zur Verwendung in der Küche. Anschließend werden wir die bunte Obstvielfalt des Sommers verkosten und einige ausgewählte Früchte zu farbenfrohen, vitaminreichen Köstlichkeiten verarbeiten. 
Lassen Sie sich von der Obst-Vielfalt des Sommers überraschen!

Termin: Freitag, den 14. Juni 2019 von 17-21 Uhr im Pfarrheim St. Leopold,
3400 Klosterneuburg, Workshopgebühr: 55 Euro

Infos und Anmeldung: Elisabeth Scheidl - Gartenplanerin und Permakultur-Designerin - unter office(at)nature-design(dot)at oder 0699-1182 65 81

 


 

VORTRAG  "Wildobst und neue Obstorten für den Hausgarten"

Alte Traditionen und neue Möglichkeiten für essbare Landschaften im eigenen Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse. Ein Vortrag mit vielen Bildern, Gestaltungstipps und Anregungen für Garten und Küche.

Elisabeth Scheidl - Gartenplanerin und Permakultur-Designerin
Am Montag, den 24. Oktober 2016 um 18:30 im Rathaus Klosterneuburg

 

 


 

PRÄSENTATION DER NEUEN BESCHILDERUNG der ersten Essbaren Gemeinde und des Alchemistenparks beim FEST DER OBSTVIELFALT
im Alchemistenpark in KIRCHBERG am Wagram!

 

 

Ein ganzes Jahr haben wir gemeinsam mit dem Begründer des Alchemistenparks, Siegfried Tatschl, an einer ebenso ästhetischen wie informativen Beschilderung dieser essbaren Landschaft gearbeitet und freuen uns, dass diese schöne Projekt gelungen ist!

Gefeiert wird diese Tatsache am 24. September 2016 ab 10:00 Uhr beim Fest der Obstvielfalt im Alchemistenpark in Kirchberg am Wagram! Programmpunkte: Präsentation der Beschilderung, der Pflanzenschilder und Übersichtstafeln, Führung durch den Alchemistenpark und die Essbare Gemeinde, Ausklang mit Picknick-Möglichkeit, Verkostungen jederzeit. Wir freuen uns auf Ihr Kommen!

 

 

 


 

VORTRAG  "Essbare Blüten in Garten und Landschaft"




Essbare Blüten sind nicht nur wunderschön, sie haben auch eine kulinarische Dimension. Ihre Düfte und Aromen sind eine Bereicherung für Garten und Küche!Welche Blüten man essen kann, wie man sie anbaut, erntet und verwendet
- ein Vortrag mit vielen Bildern und Anregungen für den eigenen Garten.

Elisabeth Scheidl - Gartenplanerin und Permakultur-Designerin
Am Montag, den 6. Juni 2016 um 18:30 im Rathaus Klosterneuburg


 

 


 


GARTENBUCH  "Vom Gartentraum zum Traumgarten"  Die Geschichte eines Gartens und seiner Menschen, herausgegeben von Herbert Weber

In stimmungsvollen Bildern wird hier die sehr persönliche Entstehungsgeschichte eines Privatgartens in Niederösterreich erzählt. Das Buch lädt den Leser zu einer Reise durch die 4 Jahreszeiten in einem Garten ein, welcher inzwischen zu einem der schönsten Schaugärten der Aktion Natur im Garten geworden und nach telefonischer Voranmeldung besucht werden kann.
 

Idee und Konzept: Elisabeth Scheidl, Herbert Weber
Bilder: Herbert Weber, Elisabeth Scheidl  Texte: Herbert Weber
Grafik Design und Illustration: Elisabeth Scheidl

 


 

Permakultur-Design / Freiraumplanung Gugler - Haus der Zukunft

NÖ, Melk   2012-2014

Gugler Freiraumplanung

Seit März 2012 planen wir gemeinsam mit dem Landschaftsarchitekten Hannes Batik die Gärten und Aussenanlagen für ein sehr innovatives Bauprojekt, welches im Rahmen des Projektes "Haus der Zukunft" von POS-Architekten geplant wird. 

Das Besondere an diesem Projekt ist, daß sowohl permakulturelle als auch geomantische Überlegungen (Feng Shui) - von Anfang an bei der Planung mit einfließen und somit die Basis der Gestaltung bilden.

Wesentliche Schwerpunkte der Gestaltung sind die nachhaltige Produktion biologischer Lebensmittel für die firmeneigene Betriebsküche, die Kompostierung und Nutzung der Garten- und Küchenabfälle vor Ort, das Schließen von Stoff- und Energiekreisläufen,  sowie die naturnahe Gestaltung der Außenanlagen als Erholungsraum für alle Mitarbeiter und Besucher. Die Verwendung möglichst natürlicher Materialien, der schonende Umgang mit Ressourcen beim Bau sowie die Rückgabe versiegelter Flächen durch Vertikal- und Dachbegrünung sind weitere wichtige Schwerpunkte.

Unser Ziel ist es auch bei diesem Projekt Schönes und Nützliches optimal miteinander zu verbinden! 

 


 

Leuchtende Farben, späte Blüten und interessante Strukturen ...

... machen den Garten zu einem Kunstwerk für alle 4 Jahreszeiten.

Immergrüne Gehölze - mit oder ohne Formschnitt - bringen im Winter Farbe und Struktur in den Garten, zu einem Zeitpunkt, zu dem in der Natur Grau- und Brauntöne vorherrschen. 
Die leuchtenden Farben der japanischen Ahorne haben im Herbst ihren großen Auftritt. In Kombination mit spät blühenden Stauden, dem attraktiven Fruchtschmuck mancher Gehölze und im Wind nickenden Halmen verschiedener Gräser schmücken sie den Garten - bis sie von den ersten Blüten des Frühlings abgelöst werden.

Ein kleiner Streifzug durch einen japanischen Garten von Herbst bis Winter ...

bildergalerie


elisabeth scheidl